보관된 식품의 70%가 조기에 상한다는 사실을 알고 계셨나요? 당사의 신선도 유지 상자는 유통기한을 3배 연장합니다.

나는 냉장고를 열었고 같은 문제를 계속해서 보았습니다. 반쯤 사용한 야채, 작은 상자의 쌀, 부드러워진 과일, 돈을 지불했지만 다 먹지 못한 음식. 폐기물이 나를 괴롭혔다. 돈도 잃고 있었지만, 돌보는 습관도 잃어가고 있었습니다. 한번 알아차리면 무시할 수 없었습니다. 음식물 쓰레기는 남은 음식에만 국한되지 않습니다. 쇼핑, 보관, 요리, 그리고 내 자신의 식욕을 판단하는 방식으로 훨씬 더 일찍 시작됩니다. 작은 선택이 결과를 바꾼다는 것을 배웠습니다. 일상 생활을 바꾸자 쓰레기통은 더 가벼워졌고 주방은 더 차분해졌으며 주간 식사 관리도 더 쉬워졌습니다. 나는 쇼핑 목록부터 시작했다. 나는 선반에 진열된 음식이 좋아 보인다는 이유만으로 음식 구입을 중단했습니다. 매장에 가기 전, 제가 가지고 있던 물건들을 확인해 봤습니다. 나는 결코 따르지 않을 완전한 환상의 한 주를 위한 것이 아니라 앞으로 며칠 동안의 식사를 적었습니다. 양파, 계란, 빵이 이미 있었다면 같은 품목을 가득 담은 또 다른 바구니가 필요하지 않았습니다. 간단한 목록은 나를 정직하게 만듭니다. 나는 내가 사용하고 싶은 것이 아니라 내가 사용할 수 있는 것을 구입합니다. 음식을 보관하는 방식도 바꿨어요. 신선한 음식은 어디에 두었는지 신경을 쓰면 더 오래 보관됩니다. 토마토는 잠시 동안 카운터에 보관되는 반면 잎이 많은 채소는 냉장고에 건조한 용기가 필요합니다. 사과는 다른 과일 근처에 있을 수 있지만 부드러운 열매는 부드러운 터치와 빠른 사용이 필요합니다. 냉장고 뒤편에 놔두었던 딸기 한 봉지를 통째로 버리고 나서 뼈저리게 배웠습니다. 이제 나는 눈에 보이는 곳에 음식을 놓는다. 오래된 항목은 앞에 유지됩니다. 새로운 아이템이 그 뒤에 있습니다. 그 작은 습관이 음식이 상하기 전에 사용하는 데 도움이 됩니다. 부분 크기도 중요합니다. 나는 냄비를 가득 채우면 더 나은 식사를 할 수 있다고 생각했기 때문에 너무 많이 요리하곤 했습니다. 그렇지 않았습니다. 그것은 내가 끝낼 수 있는 것보다 더 많은 남은 음식을 의미했습니다. 나는 더 작은 배치를 만들기 시작했고 여전히 배가 고프면 더 추가했습니다. 그 변화로 인해 음식이 절약되고 저녁 식사가 더 가벼워졌습니다. 제 친구도 밥이랑 같이 했어요. 그녀는 매일 밤 큰 냄비를 요리하곤 했습니다. 그 중 많은 부분이 다음날 건조되어 손길이 닿지 않은 채로 끝났습니다. 그녀는 식사에 필요한 만큼만 요리하는 것으로 전환한 다음 점심을 위해 약간의 추가 부분을 절약했습니다. 그녀의 폐기물은 빨리 떨어졌습니다. 남은 음식은 계획의 일부로 다룰 때 유용할 수 있습니다. 나는 남은 국이나 밥, 구운 야채를 저가식품으로 보지 않는다. 다음 식사로 봅니다. 익힌 야채는 오믈렛에 들어갈 수 있습니다. 밥은 볶음밥이 될 수 있어요. 빵은 토스트, 부스러기 또는 간단한 푸딩으로 변할 수 있습니다. 부드러운 바나나는 오트밀이나 팬케이크에 들어갈 수 있습니다. 이 부분이 나를 더 명확하게 생각하게 해주기 때문에 마음에 든다. 나는 완벽한 새로운 요리를 만들려고 노력하지 않습니다. 나는 이미 가지고 있는 것을 활용하려고 노력하고 있다. 나는 또한 예상보다 한 주를 더 많이 변화시킨 한 가지 습관을 유지합니다. 요리하기 전에 냉장고를 확인하는 것입니다. 기본적으로 들리지만 작동합니다. 잠깐 살펴보면 곧 사용해야 할 것이 무엇인지 알 수 있습니다. 요구르트 작은 그릇, 오이 반 개, 후추 한 개, 버섯 몇 개. 이것들은 이제 나에게 무작위 항목이 아닙니다. 그들은 식사의 기초입니다. 함께 있는 모습을 보면 샐러드나 볶음밥, 간단한 수프 등을 만들 수 있어요. 먼저 확인하지 않으면 더 많이 사고, 더 많이 요리하고, 더 많이 낭비하게 됩니다. 사람들이 흔히 놓치는 음식물 쓰레기에는 또 다른 측면이 있습니다. 그것은 단지 집에 관한 것이 아닙니다. 카페, 사무실, 학교 급식 및 이벤트에도 나타납니다. 주문량이 너무 많아서 모임 후에 음식 쟁반이 남겨지는 것을 본 적이 있습니다. 나는 뷔페 접시가 높이 쌓여 반쯤 먹은 것을 보았습니다. 교훈은 간단합니다. 더 나은 계획이 과잉을 이긴다는 것입니다. 약간의 배려가 큰 도움이 됩니다. 나에게 있어서 음식물 쓰레기를 막는 것은 엄격함을 의미하는 것이 아니다. 그것은 인식에 관한 것입니다. 완벽한 주방은 필요하지 않습니다. 내 삶에 꼭 맞는 루틴이 필요해요. 목록, 이해하기 쉬운 냉장고, 실제 배고픔에 맞는 부분, 이미 구입한 것을 사용하는 습관이 필요합니다. 나는 아직도 실수를 합니다. 일부 과일은 예상보다 빨리 익습니다. 일부 식사가 끝나지 않습니다. 그런 일이 일어납니다. 지금의 달라진 점은 더 빨리 알아차리고, 더 빨리 적응하고, 버리는 일이 훨씬 적다는 것입니다. 한 가지 조언을 하자면, 선반 하나, 식사 한 개, 쇼핑 한 번으로 시작하라는 것입니다. 무엇이 낭비되는지 살펴보세요. 그런 다음 작은 것 하나를 바꾸십시오. 거기서 발전이 시작됩니다.

나는 냉장고를 열었고 같은 문제를 계속해서 보았습니다. 잎이 많은 채소가 부드러워지고, 베리가 물기를 잃고, 남은 음식이 원래보다 오래 동안 거기에 남아 있었습니다. 나는 내가 결코 최고의 맛을 즐길 수 없는 음식에 돈을 쓰고 있다는 것을 알고 있었습니다. 신선한 음식을 보관하는 방법에 관심을 갖기 시작하면서 상황이 바뀌었습니다. 신선도에 초점을 맞춘 간단한 수납 루틴 덕분에 주방 관리가 더 쉬워졌습니다. 나는 추측을 멈췄다. 각 품목을 더 나은 위치에 배치하고 습기를 조절하며 공기와 온도의 균형을 유지하기 쉽게 만들었습니다. 나에게 가장 큰 차이점은 일상 식료품에서 나타났습니다. 며칠 후에 상했던 딸기 한 상자는 일주일 내내 아침 식사로 먹을 수 있을 만큼 단단하게 유지되었습니다. 시금치 봉지가 어느 날 밤이 지나도 더 이상 젖어 엉망이 되지 않았습니다. 빵, 과일, 남은 음식 모두를 더 나은 모양으로 유지하기가 더 쉬워졌습니다. 나는 또한 다른 것을 발견했습니다. 나는 낭비를 덜했다. 내가 가지고 있는 것이 무엇인지, 무엇이 여전히 좋아 보이는지, 다음에 무엇을 사용해야 하는지 알 수 있었기 때문에 더욱 자신감을 가지고 냉장고를 열었습니다. 그 작은 변화가 막바지 테이크아웃과 무작위 스낵 런닝으로부터 나를 구해주었습니다. 저에게 효과가 있었던 방법은 다음과 같습니다. • 집에 오자마자 신선한 음식을 보관하세요. • 젖은 물건을 밀봉하거나 덮기 전에 건조한 상태로 유지하세요. • 빨리 상하는 음식과 수분을 배출하는 음식을 분리하세요. • 다음에 먹을 음식을 확인하고 눈에 띄는 곳에 두세요. • 냉장고가 과밀해지지 않도록 하여 공기가 더 잘 순환되도록 하세요. 저는 실생활에 딱 맞는 솔루션을 좋아합니다. 나는 매일 추가 작업을 원하지 않습니다. 나는 내 일상을 더 힘들게 하지 않으면서도 가능한 한 오랫동안 음식을 사용할 수 있기를 원합니다. 이것이 바로 이 접근 방식을 유지할 가치가 있는 이유입니다. 음식물 쓰레기를 줄이고, 더 맛있는 식사를 하고, 관리하기 쉬운 냉장고에 관심이 있다면 신선도는 사람들이 생각하는 것보다 더 중요합니다. 나는 내 부엌에서 한 번에 하나씩 식료품을 여행하면서 그것을 배웠습니다.

내 냉장고는 가득 찬 것처럼 보였지만 여전히 텅 빈 느낌이 들었습니다. 나는 문을 열고 빽빽한 선반을 바라보다가 결국 같은 실수를 다시 저지르곤 했습니다. 나는 이미 가지고 있던 음식을 샀다. 남은 음식을 잊어버렸어요. 나는 우유 뒤에서 부드러워지는 시금치 봉지를 발견했습니다. 그런 종류의 낭비는 실망스럽고 저녁 식사를 예상보다 어렵게 만듭니다. 제가 계속 사용하는 냉장고 해킹은 매우 간단합니다. 하나의 투명 상자에 단일 작업을 제공합니다. 나는 그것을 “나를 먼저 사용하라”는 상자라고 부릅니다. 그것은 내가 빨리 볼 수 있는 중앙 선반에 놓여 있습니다. 그 안에 오픈 요거트, 익힌 야채, 반쯤 사용한 소스, 남은 음식을 넣었어요. 냉장고를 열면 바로 그 상자가 눈에 들어온다. 다른 것이 뒤로 밀리고 잊혀지기 전에 주의가 필요한 것이 무엇인지 알려줍니다. 내 뇌는 지름길을 좋아하기 때문에 이것은 효과가 있습니다. 선반에 음식이 흩어져 있으면 검색을 해야 해요. 모든 것이 한 곳에 명확하게 정리되면 몇 초 안에 내가 가진 것이 무엇인지 알 수 있습니다. 나는 음식을 덜 낭비한다. 또한 이미 있는 항목을 찾을 수 없기 때문에 반복 항목 구매를 중단합니다. 나는 상자에 몇 가지 작은 습관을 사용합니다. 저는 생고기를 아래쪽 선반에 보관해서 따로 보관해요. 한쪽 서랍에는 과일을, 다른 서랍에는 야채를 넣습니다. 나는 음료수와 바로 먹을 수 있는 품목을 위해 상단 선반을 남겨 둡니다. 남은 음식에 작은 테이프를 붙이고 만든 날을 적어요. 이 중 어느 것도 멋진 느낌이 들지 않습니다. 그것은 사람들이 스트레스 때문에 테이크아웃을 주문하게 만드는 일종의 냉장고 혼란으로부터 나를 구해줄 뿐입니다. 지난 달 어느 날 밤, 그 상자에는 닭고기, 쌀, 고추가 들어 있었습니다. 만약 내가 그것들을 별도의 구석에 숨겨두었다면, 나는 그것들을 놓치고 아마도 식료품점에 갔을 것입니다. 다 같이 지내니까 10분 만에 저녁을 차렸어요. 간장을 넣고 냄비에 모든 것을 데우고, 이미 가지고 있던 음식으로 식사를 했습니다. 이것이 바로 제가 이 꿀팁을 좋아하는 이유입니다. 큰 주방, 특별한 도구 또는 추가 노력이 필요하지 않습니다. 한 가지 습관을 요구합니다. 주의가 필요한 식품은 눈에 잘 띄는 곳에 두고, 손이 쉽게 닿는 곳에 보관하세요. 지금 당장 냉장고가 지저분하다고 느껴진다면 모든 선반을 한꺼번에 고칠 필요는 없습니다. 상자 하나를 선택하세요. 선반을 하나 골라보세요. 남은 음식을 실제로 볼 수 있는 집을 선물하세요. 작은 변화로 인해 다음날 냉장고가 더 차분해지는 느낌을 받을 수 있습니다.

나는 인정하고 싶은 것보다 더 많은 것을 버리곤 했습니다. 반쯤 사용한 채소 봉지가 냉장고에 넣어져 부드러워졌습니다. 카운터 위에 말라붙은 빵 한 덩어리. 남은 음식은 우유 뒤에 남아서 결국 쓰레기통에 버려졌습니다. 돈은 이미 다 써 버렸기 때문에 버릴 때마다 작은 손실처럼 느껴졌습니다. 그것이 저에게 있어 'Save More, Toss Less'의 핵심입니다. 그것은 슬로건이 아니다. 이는 내가 구입한 제품을 더 많이 보관하고 지불한 제품을 덜 낭비하는 데 도움이 되는 습관의 변화입니다. 나는 폐기물이 어디서 왔는지 주목하기 시작했습니다. 대부분은 큰 실수가 아니었습니다. 그것은 작은 일이었습니다. 잊어버린 음식을 샀어요. 남은 음식은 약한 용기에 보관했습니다. 한 번에 너무 많은 패키지를 열어 두었습니다. 나는 또한 “만약을 대비해서” 물건을 구입한 다음, 만지기 전에 그 물건이 만료되는 것을 지켜보았습니다. 그 패턴에는 돈과 공간이 필요했습니다. 또한 일상생활이 필요 이상으로 지저분하게 느껴지기도 했습니다. 내가 변경한 내용은 다음과 같습니다. 1. 쇼핑하기 전에 내가 가지고 있는 것이 무엇인지 확인한다. 간단해 보이지만 사실이다. 냉장고를 열고, 식료품 저장실을 살펴보고, 곧 사용해야 할 것들을 적어봅니다. 이 단계를 건너뛰면 중복 구매가 됩니다. 두 번째 소스 병. 또 다른 쌀 한 팩. 우리 가족이 다 먹을 수 있는 것보다 더 많은 과일을. 내 목록은 나를 정직하게 유지합니다. 여기에는 작은 습관이 효과적입니다. - 오래된 물건을 앞에 놓기 - 다음 식사를 눈에 띄게 유지하기 - 집을 떠나기 전에 간단한 목록 하나 작성하기 2. 곧 상할 수 있는 음식을 중심으로 식사를 계획합니다. 아이디어만으로 식사를 만드는 것을 중단했습니다. 나는 이미 사용해야 하는 것을 중심으로 구축합니다. 시금치가 있으면 수프나 계란, 볶음밥을 만들어요. 잘 익은 바나나가 있으면 스무디로 얼리거나 머핀으로 굽습니다. 어제 먹은 닭고기라면 랩이나 밥그릇으로 만들어요. 이것은 신선한 음식을 구입하고 무엇을 요리할지 “결정”하는 동안 음식이 사라지게 두는 일반적인 함정에서 나를 구해 줍니다. 3. 음식을 올바른 방법으로 보관합니다. 쇼핑하기 전이 아니라 쇼핑한 후에 많은 낭비가 발생합니다. 저는 몇 가지 보관 방법을 바꾸면 정말 큰 차이가 난다는 사실을 배웠습니다. - 건조 식품은 밀봉된 용기에 보관 - 허브는 젖은 종이 타월로 싸면 더 오래 지속됩니다. - 빵은 조각으로 냉동할 수 있습니다. - 남은 음식은 투명한 용기에 보관하는 것이 더 좋습니다. - 과일과 채소는 꽉 찬 서랍이 아닌 공간이 필요합니다. 한 박스는 바로 씻어서 냉동시켰어요. 다른 상자는 평소처럼 냉장고에 들어갔습니다. 냉동 베리는 나중에 아침 식사가 되었습니다. 두 번째 상자는 빨리 상했습니다. 같은 매장, 같은 예산, 다른 결과. 4. 나는 남은 음식을 계획적으로 사용한다. 남은 음식은 내가 적당량을 요리하는 데 '실패'했다는 것을 상기시켜 주는 느낌을 받곤 했다. 이제 나는 그것을 두 번째 식사로 취급합니다. 구운 닭고기가 샌드위치가 됩니다. 밥이 볶음밥으로 변해요. 구운 야채가 파스타에 들어갑니다. 수프는 대개 다음날 더 맛있습니다. 저는 한 가지 규칙을 따릅니다. 남은 음식에는 명확한 다음 단계가 필요합니다. 다음 식사의 이름을 정할 수 없으면 먹을 가능성이 줄어듭니다. 그때 그들은 던져집니다. 5. 가격은 좋아보이지만 활용도가 낮을 ​​때는 적게 구매합니다. 할인 태그로 인해 과매수하게 될 수 있습니다. 간식, 치즈, 농산물, 청소용품으로 해봤습니다. 품목이 사용되지 않은 경우 낮은 가격은 도움이 되지 않습니다. 이제 구매하기 전에 한 가지 질문을 드립니다. 품질이 떨어지기 전에 이것을 사용할 수 있습니까? 대답이 '아니요'이면 그대로 둡니다. 내 선반에는 낭비가 되는 거래가 필요하지 않습니다. 6. 집에 작은 '곧 사용할' 공간을 마련해 두었습니다. 이것은 제가 만든 가장 쉬운 변화 중 하나입니다. 나는 냉장고에 주의가 필요한 물건을 보관할 공간을 따로 마련해 두었습니다. 날짜가 가까워진 요구르트. 소스를 열었습니다. 오이 반개. 밥. 이런 아이템은 빨리 볼 수 있으면 빨리 사용해요. 쓰레기통은 더 비어 있고, 식사 선택도 더 쉬워집니다. 나도 이웃집에서 이 작품을 본 적이 있다. 그녀는 잊혀지기 쉬운 빵, 바나나, 간식을 담아 카운터에 작은 바구니를 놓았습니다. 그녀의 가족은 먼저 그 물건에 손을 뻗기 시작했습니다. 낭비가 적습니다. 예상치 못한 쓰레기 실행이 줄어듭니다. 더 많이 절약하고 덜 버리는 것은 음식에만 국한되지 않습니다. 나는 옷, 종이제품, 생활용품에 대해서도 같은 생각을 사용합니다. 나는 내가 할 수 있는 것을 수리한다. 나는 사용하지 않을 것을 기부합니다. 나는 이미 소유하고 있는 물건의 복사본을 구입하는 것을 피합니다. 가장 빨리 사라지는 것에 주의를 기울이고, 그에 맞춰 습관을 조정합니다. 패턴은 간단합니다. 내가 무엇을 구입하는지, 어떻게 보관하는지, 어떻게 사용하는지 잘 알고 있으면 낭비가 줄어듭니다. 각 품목을 내 집에 꼭 필요한 물건으로 취급하면 더 많이 절약할 수 있습니다. 그 사고방식이 내 일상을 조용히 바꿔 놓았다. 냉장고가 더 깨끗해 보이네요. 쓰레기가 가벼워졌습니다. 예산이 더 안정적인 것 같아요. 나는 아직도 실수를 저지르지만 이제는 더 일찍 잡습니다. 이것이 제가 가장 신뢰하는 버전입니다. 완벽하지는 않지만 주의가 필요합니다. Liu에 대해 자세히 알아보려면 지금 문의하세요. david@boxplastic.com/WhatsApp +8613336738128.

FAO, 2011, 전 세계 식량 손실 및 음식물 쓰레기 WRAP, 2013, 영국의 가정용 식품 및 음료 폐기물 Gunders, Dana, 2012, 미국이 농장에서 식탁, 매립까지 식품의 최대 40%를 손실하는 방식 낭비 Lipinski, Brian, 2016, 식품 손실 및 폐기물 감소 Parfitt, Julian, 2010, 식품 공급망 내 음식물 쓰레기 정량화 및 변화 가능성 탐구, Tanya, 2017, 식품 신선도 및 폐기물에 대한 가정 보관 관행의 영향